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　　從目前市場(chǎng)消費趨勢看產(chǎn)品形式的發(fā)展，首先應該打破傳統的枸杞干制品一統全國的局面，而應該大力發(fā)展附加值較高的多樣化的產(chǎn)品一類(lèi)是技術(shù)較成熟、工業(yè)化程度較高的飲料產(chǎn)品，如清汁飲料、復合飲料和發(fā)酵飲料等。
　　枸杞是一種經(jīng)濟效益較大的特種經(jīng)濟作物．值得在農產(chǎn)品開(kāi)發(fā)剖收和產(chǎn)業(yè)化研究中加以重視 近年來(lái)．隨著(zhù)枸杞種植面積不斷擴大和產(chǎn)量的增加，一方面為枸杞系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)創(chuàng )造了條件：另一方面又為枸杞的探加工提出了要求。
　　從目前市場(chǎng)消費趨勢看產(chǎn)品形式的發(fā)展，首先應該打破傳統的枸杞干制品一統全國的局面，而應該大力發(fā)展附加值較高的多樣化的產(chǎn)品一類(lèi)是技術(shù)較成熟、工業(yè)化程度較高的飲料產(chǎn)品，如清汁飲料、復合飲料和發(fā)酵飲料等。清汁型飲料以色澤鮮明、口感新鮮、清涼引導消費。枸杞可樂(lè )、速溶枸杞茶等飲料可供暑夏飲用，現正在積極的開(kāi)發(fā)之中。以期推動(dòng)天然保健飲料生產(chǎn)的迅速發(fā)展；帶肉果汁消費逐漸呈下降趨勢；而復合型枸杞果蔬汁飲料不但能改善風(fēng)味。而且營(yíng)養、功效可以互補，更符合國內外飲料向天然、營(yíng)養、保健、衛生發(fā)展的趨勢。各地可依據當地資源優(yōu)勢調整搭配。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)各種枸杞復合果蔬汁；枸杞因其豐富的營(yíng)養成分而成為優(yōu)良的釀造原料。因此發(fā)酵型枸杞酒、枸杞乳酸發(fā)酵飲料等是集天然、營(yíng)養、滋補于一體的高品位功能性保健飲品。具有巨大的經(jīng)濟價(jià)值和市場(chǎng)潛力。
　　另一類(lèi)是利用現代高新科學(xué)技術(shù)開(kāi)發(fā)出更多、更符臺現代飲食科學(xué)理論的探加工產(chǎn)品。以滿(mǎn)足消費者的需要將冷凍干燥、超微粉碎、微膠囊技術(shù)、CO 超臨界萃取技術(shù)、熱壓反應技術(shù)、膜分離技術(shù)和生物技術(shù)等先進(jìn)加工技術(shù)應用于枸杞原料的深加工。對傳統加工方法進(jìn)行繼承和改進(jìn)，在技術(shù)上、生產(chǎn)上大大提高一步，對擴大枸杞種植規模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有非常重要的經(jīng)濟意義。
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